主修课程

大学化学、有机化学、生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、现代工程制图、食品生物技术、食品机械与设备、食品质量与安全、水产食品学、食品发酵学、食品分析与检验、食品营养与卫生、罐头食品加工与软饮料工艺学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品工艺原理、食品工厂设计基础、粮油加工学、畜产品加工、食品添加剂。

在全省范围内对于拥有高中毕业文化程度（包括普通高中、普通中专、成人中专、职业高中、技工学校）且非在校的学生进行招生。

（1）年满18周岁的社会各类人员均可报考； （2）外省户籍在皖工作考生，必须具有居民居住证或近三个月的缴纳社会保险凭证或缴纳个人所得税凭证； （3）国家承认学历的各类高、中等学校在校生，一律不得参加报考。

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。